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中秋吃个奇葩手工雪月饼 干货满满

2019-07-19   阅读:114

  

中秋吃个奇葩手工雪月饼 干货满满

  第二步 牛奶 200克(可换成50克淡奶油)(以下这一步有180牛奶+50克奶油,这一步的省掉)玉米油 26克 (自己在家做用180克牛奶+50克淡奶油)各自搅拌好

  这两种各自搅拌均匀,一起混合再一起,过滤掉渣粒倒入大的比较浅薄的容器蒸大火20–30分钟,直到表皮的干粉没看到。用手揉(不能用盆或者桌面)放冰箱冷藏2小时,拿出来包甜绿豆馅控制到25克 皮也是要控制25克。(包馅的时候要用粘下糕粉)(绿豆瓣蒸熟放锅里加玉米油白糖炒熟)咸馅(咸熟鸭蛋黄+肉松捣碎搅拌均匀)再用月饼模具粘下糕粉,做出冰皮形状就可以了

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